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Salute

Cambiare dieta per salvare il pianeta

Le previsioni del World Economic Forum

di Marco Mancini

ROMA - Uno studio del World Economic Forum dimostra come il bilanciamento del consumo di carni con fonti proteiche alternative può portare a benefici significativi sia per la salute umana sia per l'ambiente. 

IL COMMENTO - «Sarà impossibile soddisfare in modo sostenibile la domanda futura di carni a livello mondiale. Ciò che questo studio dimostra è che può invece essere possibile produrre abbastanza nutrimento per 10 miliardi di persone nel mondo e migliorare la salute delle persone anche senza eliminare la carne totalmente, ma a patto di utilizzare produzioni innovative e di adottare uno stile alimentare vario e bilanciato», sottolinea il Managing director del World Economic Forum, Dominic Waughray.

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