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I carboidrati salvati da una ricerca

I carboidrati salvati da una ricerca

I grassi saturi proteggono il cuore

di Simona Mambro

MELBOURNE - Da uno studio dell'Università Monash di Melbourne, pubblicato sul British Medical Journal, si rivela che il consumo di carboidrati porta ad un rischio minore di malattie cardiache. Sarah Zaman del Centro ricerche cardiovascolari dell'università, scrive: «Forse abbiamo demonizzato un po' troppo i grassi saturi. Ora abbiamo evidenze che non vi è un legame rilevabile con le malattie cardiache".

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