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Il gluten free non fa dimagrire
Lo studio presenta le stesse calorie, grassi e zuccheri
di Giulio Calenne
ROMA – Uno studio italiano, condotto da AIC, l'associazione italiana celiachia, dimostra come la dieta senza glutine non faccia dimagrire né ingrassare. Non ci sono differenze in termini di calorie, grassi e zuccheri.
IL COMMENTO - Giuseppe Di Fabio, Presidente AIC, osserva: «Gli alimenti per celiaci non devono essere demonizzati perché sono comparabili agli analoghi convenzionali di produzione industriale, né vanno inseriti nella dieta pensando che siano più salutari o perfino dimagranti: sono sostanzialmente sovrapponibili».
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