venerdì 25 maggio 2018 - 12:04

Condividi su Facebook Condividi su Twitter Condividi su Google+

In Italia aumenta l’uso di del latte fermentato

Particolarmente apprezzato il suo effetto antiossidante

di Caterina Scardigno

TERAMO - L'Università di Teramo e dal Crea, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria, ha scoperto che il probiotico di latte fermentato è un ottimo antiossidante per l’intestino grazie a un batterio 'buono', il Lactobacillus casei Shirota.

IL COMMENTO - Mauro Serafini, docente di nutrizione umana dell'Università di Teramo e Fabio Nobili, ricercatore del Crea, ha detto: «La novità è l'effetto antiossidante del Lactobacillus casei Shirota, del quale già era stato notato l'effetto antinfiammatorio. Il probiotico, infatti, interagisce con la cellula dell'intestino che, se si trova sotto stress, viene protetta».