martedì 14 marzo 2017 - 09:03

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Istat, ecco il nuovo paniere: entrano i prodotti "veg"

Insieme ai sostituti della carne, arrivano anche la birra artigianale

di Anna Arena

ROMA - Cosa ha rilevanza per noi italiani quando facciamo la spesa? E' il cosidetto panienre e cambia costantemente, tracciando i cambi di tendenza dei cittadini italiani in fatto di consumo. Una delle tante da rilevare è sicuramente il cibo vegano. Una new entry che - come mostra anche il Rapporto Eurispes 2017 - conferma come la tendenza «veg» si stia diffondendo in Italia. Non tanto per numero di persone che hanno scelto di eliminare del tutto carne e pesce dai loro menù (circa il 7,5% di fronte all’8% dello scorso anno), ma soprattutto come una tendenza sempre più evidente nell’aumento del consumo di prodotti sostitutivi della carne ma anche di latte e latticini. Tanto che lo scorso anno nel paniere Istat erano già entrate le bevande vegetali.