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Nasce ad Alassio il gelato “Fondente sale e pepe”

Una piacevole novità che i clienti di "Perlecò, il gelato di Alassio", sembrano apprezzare, così come tutte le altre novità della casa

di Martina Turco

ALASSIO - Ultimamente la Riviera Ligure non si distingue solo per il sole, il mare, la spiaggia e le tante bellezze del territorio. Da qualche tempo anche l'innovazione sembra aver trovato terreno fertile da queste parti. In particolar modo l’innovazione è arrivata in gelateria ad Alassio grazie a Fiore di canapa, Marijanita e i CanaBaci, tutte creazioni della gelateria Perlecò di Alassio, che da tempo affianca l'offerta tradizionale con gustose novità alla canapa tutte da gustare.

IL NOME - Si chiama "Fondente sale e pepe" l’ultima nato della intraprendente gelateria., un nuovo e gustoso sapore dalla gestazione piuttosto lunga. «Da diverso tempo pensavamo di caratterizzare il fondente salato. Siamo partiti personalizzando una ricetta esistente e ci siamo trovati ad avere uno dei gusti più popolari tra i nostri clienti. Ma non eravamo ancora soddisfatti e abbiamo sperimentato il fondente al pepe rosa. Le prime prove risultavano sempre troppo squilibrate e il sapore del pepe rosa, benchè delicato, prevaleva sempre sul cioccolato» spiegano dalla Perlecò.

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