venerdì 30 agosto 2019 - 12:04

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Prima di cuocerlo, il pollo non si lava

Un rapporto realizzato dal Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University

di Stefania Abbondanza

ROMA - Secondo uno studio del Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University, il pollo non va lavato prima della cottura, per evitare che eventuali batteri presenti si diffondano in cucina. Questo perché il pollo è spesso contaminato da batteri pericolosi come la Salmonella o il Campylobacter. Mindy Brashears, uno degli autori, ha commentato: «Anche quando i consumatori pensano di aver pulito efficacemente dopo aver lavato il pollo, lo studio mostra che i batteri si possono diffondere facilmente alle altre superfici e al cibo».