lunedì 9 luglio 2018 - 12:37

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Pulizia, è allarme: la maggioranza della gente non sa come lavarsi le mani

Lo afferma uno studio del dipartimento dell'agricoltura statunitense

di Cinzia Giacchetta

ROMA – La grande maggioranza delle persone non sa come lavarsi le mani mentre si cucina, e quando prepara un piatto rischia di contaminare tutto l'ambiente. Lo afferma uno studio del dipartimento dell'agricoltura statunitense, secondo cui quasi l'80% di un campione non esegue gli step fondamentali della pulizia neanche se viene mostrato loro un video che li spiega.

LA RICERCA – Nello studio è stato chiesto a 383 persone di preparare un hamburger con una insalata in una cucina speciale dove veniva monitorato ogni passo. Per verificare il rischio contaminazione la carne cruda era stata contaminata con un virus innocuo, e metà dei partecipanti era stata preparata con un video che spiegava le principali precauzioni da prendere in cucina.