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Tanto sale nella dieta corrode le ossa

Tanto sale nella dieta corrode le ossa

Il sale provoca anche ipertensione e malattie cardiovascolari

di Federico Marconi

ROMA - Gli studiosi del Baker Heart and Diabetes Institute di Sydney hanno alimentato topi di laboratorio per 12 settimane con una dieta ad alto contenuto di sale. Secondo i risultati un alto contenuto di sale corrode le ossa dall'interno riempendole di buchi. «Le ossa non sono solide. Sono costituite da un'impalcatura di cellule ossee, con cellule staminali che hanno il compito di produrre nuove cellule per il sangue. Quando le cellule immunitarie cominciano a corrodere l'osso, le staminali si diffondono liberamente», spiega lo scienziato.

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