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Trovato il senso di sazietà
Lo studio del Centro per il gusto e il comportamento alimentare di Digione
di Stefania Abbondanza
DIGIONE - Uno studio del Centro per il gusto e il comportamento alimentare di Digione ha scoperto le origini del senso di sazietà in alcuni neuroni della struttura alla base del cervello chiamata ipotalamo. La ricerca, condotta sui topi, ha dimostrato che i circuiti vengono attivati durante il pasto. Dopo il pasto, i livelli di zucchero nel sangue aumentano temporaneamente: il segnale viene rilevato dagli astrociti, che danno il segnale di stop.
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