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Cibum, l'app che migliora la nostra alimentazione

Cibum, l'app che migliora la nostra alimentazione

L'iniziativa, nata nell'aprile 2020, si deve all'Azienda ospedaliera Area Senese

di Bianca Franchi

ROMA – La nostra salute, si sa, parte dalla tavola e passa attraverso l'attività fisica. La nostra capacità di nutrirci ad orari regolari strutturando i pasti, di prestare attenzione ai nutrienti, alla genuinità degli ingredienti, al metodo di cottura, è la base per poterci mantenere sani. Purché unita al movimento. Per far chiarezza in un ambito abbastanza complesso e fin troppo ricco di informazioni, spesso in aperta contraddizione fra loro, oggi c'è un nuovo strumento. Si chiama Cibum (www.cibum.eu) ed è un progetto che nasce proprio per diffondere le regole generali per una corretta alimentazione e per i corretti stili di vita. L'iniziativa, nata nell'aprile 2020, si deve all'Azienda ospedaliera Area Senese, in collaborazione con Regione Toscana, Università di Siena, l'Associazione italiana dietetica e nutrizione clinica (Adi) e Toscana Food Association. "Cibum è nato con lo scopo di diffondere l'educazione alimentare e i corretti stili di vita- spiega Barbara Paolini, referente del progetto e direttrice Uosa Dietetica e nutrizione clinica Azienda ospedaliera universitaria Siena- aspetti che riguardano tutta la popolazione, dalla fascia giovanile alla mezza età ed oltre, così come le attività motorie. Cibum pubblica contenuti scientifici, organizza webinar, invia newsletter, tutti redatti da professionisti, quindi con la garanzia della scientificità e divulgati in modo semplice e chiaro". Come è possibile mangiare bene con la sempre maggiore diffusione del cibo di produzione industriale e i costi elevati di quello più genuino? "Questo è un aspetto importante, da non trascurare, ed è pur vero che i cibi salutari hanno oggi un maggior costo- constata la nutrizionista- Penso alla dieta mediterranea, purtroppo non accessibile a tutti, per gli alti costi di frutta e verdura che sono alla base della salute, come degli alimenti poco trasformati. È pur vero che è proprio tra le popolazioni a basso reddito che si trovano maggiormente fenomeni di sovrappeso e obesità dovuti perlopiù al cosiddetto cibo-spazzatura. Io dico che occorre riscoprire i prodotti locali, della filiera corta che offre una maggiore qualità degli alimenti a minor costo, grazie all'inferiore numero di passaggi commerciali. Una scelta in cui ci guadagna anche l'ambiente. Certo, il supermarket è più comodo e i mercati a filiera corta non sono disponibili ovunque. Fra le abitudini sbagliate c'è anche quella di consumare prodotti fuori stagione, un lusso che non fa bene alla salute e nemmeno al portafoglio". Da dove si può iniziare a mangiar bene? "Prima di tutto bisogna evitare di saltare i pasti o mangiare pasti frugali a pranzo per la fretta, un'abitudine che- ricorda l'esperta- poi fa arrivare a cena affamati con il rischio di superare il limite. È fondamentale invece rispettare la scansione dei pasti, colazione, pranzo cena e spuntini, secondo le abitudini e l'appetito, anche se mangiamo fuori casa. Da evitare assolutamente di aprire il frigo e mangiare quello che si trova". Per entrare a far parte di Cibum basta iscriversi al sito www.cibum.eu e ricevere così tutte le news, anche su WhatsApp. È possibile interagire con i professionisti, per ottenere chiarimenti ed informazioni. Cibum è presente anche sui social Facebook, Twitter e Instagram. A fine anno sarà possibile scaricare un ebook, come fatto già nel 2020, con i contenuti pubblicati durante i mesi precedenti.

 

FONTE: Agenzia Dire

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