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I cereali nella dieta in Europa molto prima dell’agricoltura

I cereali nella dieta in Europa molto prima dell’agricoltura

La ricerca internazionale coordinata dal gruppo dell'Università Sapienza di Roma

di Bianca Franchi

ROMA - La ricerca internazionale coordinata dal gruppo dell'Università Sapienza di Roma rivela che i cacciatori-raccoglitori dell'Europa sud-orientale mangiavano anche i cereali. Cristiani ha detto: «L'analisi dei micro residui vegetali intrappolati sui denti degli individui analizzati mostrano che alcune specie di cereali selvatici, in particolare del genere Aegilops, sono state utilizzate fin dal Mesolitico antico, ovvero gia' 11.500 anni fa».

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