TERAMO - L'Università di Teramo e dal Crea, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria, ha scoperto che il probiotico di latte fermentato è un ottimo antiossidante per l’intestino grazie a un batterio 'buono', il Lactobacillus casei Shirota.
IL COMMENTO - Mauro Serafini, docente di nutrizione umana dell'Università di Teramo e Fabio Nobili, ricercatore del Crea, ha detto: «La novità è l'effetto antiossidante del Lactobacillus casei Shirota, del quale già era stato notato l'effetto antinfiammatorio. Il probiotico, infatti, interagisce con la cellula dell'intestino che, se si trova sotto stress, viene protetta».
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